Чтобы приготовить вкусный и сытный ужин для голодного студента или работающего холостяка, следует знать один секрет — как варить сардельки.

Как бы ни пытались врачи и технологи пищевой промышленности информировать народ о вреде колбасы, сосисок, сарделек и шпикачек, этот продукт, все равно, считается одним из самых популярных, вкусных и аппетитных. Вареные, жареные, запеченные и приготовленные на костре сардельки, с острой аджикой и свежим хлебом, мало кого могут не привлечь своим запахом, вкусом и сочностью!

Это интересно!
Родиной и колыбелью сарделек традиционно считается Германия. Именно немцы являются любителями всевозможных колбасных изделий и признаны настоящими гурманами в этой области. Немудрено, что наиболее почитаемыми и деликатесными в мире позиционируются белые баварские сардельки. В их классический состав входят следующие ингредиенты: свинина, телятина и пряности.

Наша промышленность выпускает несколько разновидностей сарделек: в искусственной и натуральной оболочке, а также со всевозможными добавками в виде кусочков сала, сыра, паприки. В магазине старайтесь выбирать продукцию, сделанную согласно государственным стандартам (ГОСТ), что подразумевает в сардельках не менее 50% натурального мяса.

Как правильно варить сардельки

Как правильно варить сарделькиАлгоритм, как правильно варить сардельки, несложен для запоминания и понятен в плане реализации на кухне даже начинающими кулинарами.

Чтобы достичь небывалых высот в кулинарном искусстве и в будущем получить заслуженную награду «Золотой Бокюз», следует начинать с малого. Некоторые хозяйки перед варкой промывают купленные сардельки под струей холодной воды. Вы тоже можете это сделать, но если поленитесь, то на вкусовых качествах готового продукта это никак не отразится.

Итак, необходимо в небольшую кастрюлю набрать воды и довести ее до кипения. Следующим шагом будет уложить туда сардельки, а затем, в горячем виде, гарнировать их рожками с сыром.

Еще один простой рецепт

Даже с таким понятным продуктом, как сардельки, можно проявить выдумку и создать настоящий кулинарный шедевр. Приготовив картофельное пюре с молоком, сливочным маслом и яйцом, следует выложить его слоем на смазанный и посыпанный сухарями противень. На картофель нужно порезать кружочками сардельки и немножко смазать их кетчупом, притрусить тертым сыром и отправить в духовой шкаф на 10-15 минут. Такой оригинальный «Пирог пастуха», приготовленный по авторским мотивам, отлично подается в качестве ужина в кругу оголодавших приятелей.

Сколько варить сардельки

Делая все по привычке и на глаз, опытная хозяйка не сразу сможет правильно ответить, сколько варить сардельки, чтобы сделать их максимально вкусными.

Когда ваш предстоящий ужин уже булькает в кастрюле с кипятком, важно не упустить момент идеального прогрева сардельки. Обычно это занимает около 10 минут. Хотя, все же, ради проведения эксперимента можно каждому гурману, для себя лично, определить необходимый период термообработки. Правильно приготовленная сарделька должна быть в меру горячей, ароматной и очень сочной.

Существует еще один способ варки изделия. Для этого промытые колбаски, перед погружением в горячую воду, следует наколоть вилкой или ножом в нескольких местах, чтобы не лопалась оболочка. В таком виде их следует отваривать в течение 7 минут. Какой вариант предпочтителен для вас, можно узнать только опытным путем. Так что, отправляйтесь в ближайший супермаркет, покупайте сардельки и томатный соус к ним и творите!

Из сарделек готовятся даже блюда высокой кухни, достаточно посмотреть наш видеоролик, чтобы научиться это делать самому: