Как варить рожки

Как варить рожкиКак варить рожки, чтобы получился качественный полуфабрикат для аппетитных блюд итальянской кухни? Это легко, если знать пару секретов.

Сегодня витрины супермаркетов пестрят огромным количеством предлагаемых макаронных изделий. Востребованность в них со стороны покупателей достаточно высокая. Они обладают рядом преимуществ: вкусны, как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира, готовятся быстро да и, проявив изобретательность, на их основе можно создать изысканное и оригинальное блюдо.

Кроме того, они позиционируют себя источниками сложных углеводов и являются отличным топливом для людей, занимающихся тяжелым физическим трудом или изматывающими спортивными тренировками.

Желательно отдавать предпочтение рожкам, изготовленным из твердых сортов пшеницы. Они несколько дороже обычных, но на порядок полезнее и вкуснее. В Италии предусмотрены технологии изготовления макаронных изделий только из твердых сортов пшеницы. Мнения историков о родине макаронных изделий существенно отличаются, одни утверждают, что это Древний Египет, а другие склоняются к Востоку (Япония или Китай). Но пальма первенства по искусству приготовления блюд из них, бесспорно, принадлежит Италии.

Сколько варить рожки

Сколько варить рожкиДля людей, далеких от кулинарии, производители оставляют необходимую информацию по алгоритму приготовления продукта на упаковке. Но запомнить, как и сколько варить рожки, не составит труда.

Для одной порции готового изделия достаточно взять стакан рожек, подогреть в кастрюле подсоленную воду и всыпать их в кипяток. Помешивая, варить рожки около 5 минут. Чтобы довести их до нужной вам консистенции, снимайте пробы. Кому-то по душе вариант мягких и нежных макаронных изделий, но настоящие ценители считают, что их лучше не доварить, чем переварить. Откинув на дуршлаг готовые рожки, обдайте их кипятком и заправьте сливочным маслом, чтобы не слиплись.

Дети любят лакомиться рожками с маслом и сахаром, женщины предпочитают употреблять их с сыром, хороши они также с тушеными грибами, овощным рагу и жареной курицей.

Как варить макароны рожки (несколько рецептов)

Как варить макароны рожкиДля того, чтобы порадовать свою семью итальянским ужином, следует знать секрет как варить макароны рожки.

Первое блюдо из рожков

Отметить небольшое событие в узком кругу домочадцев можно, создав атмосферу радости и уюта и приготовив маккерони с соусом «Четыре сыра с беконом». Маккеронами итальянцы называют привычные для нас рожки. Для густого сытного соуса вам понадобится сыр четырех сортов. Выбрать вы их можете по собственному вкусу, но в их число должен обязательно войти выдержанный сыр – пармезан или пекорино. А поджаренные ломтики бекона придадут блюду легкий аромат копченостей.

Второе блюдо из рожков

А вот для романтического ужина с любимым будет уместно сотворить настоящий шедевр – блюдо Маринара. Это те же маккерони с морепродуктами, томатами и оливками. Для всех этих блюд желательно отварить рожки «с сырцом», немного не доводя их до полной готовности. Тогда они лучше впитают маслянистый и ароматный соус, а вы проявите себя мастером своего дела.

Третье блюдо из рожков

Своих подружек на девичнике можно побаловать, приготовив казеречче с куриным филе и зеленым горошком. К этому блюду идеально подойдет охлажденное молодое белое вино с тонким букетом и приятной кислинкой, типа Треббиано. Отличным дополнением для стола станет небольшое блюдо с молодыми сырами и фруктовая тарелка. Казеречче являются еще одной разновидностью рожек и по своим вкусовым качествам и способу приготовления ничем не отличаются от маккерони.

Как правильно выбрать рожки в супермаркете, на что обратить внимание и по каким критериям оценивать изделие расскажет видеоролик:

6 Комменты на “Как варить рожки

  1. Надеюсь благодаря вашей статье, я все таки научусь варить макаронные изделия, стыдно признаться но в свои 30 лет до сих пор не умею, так как получаются в основном слипшимися или вообще сырыми, вы дали очень действенные советы. особенно еще прочитал как варить сардельки, думаю можно поэкспериментировать, отварить и рожки и сардельки вместе.

  2. А я никогда не читаю способы приготовления рожек, которые написаны на упаковке. Просто закидываю в кипящую воду, помешиваю и пробую на зуб через определенные промежутки времени. Потом как сварятся сливаю воду и заправляю все растительным маслом, чтобы паста не послипалась. В общем, надо постоянно следить и не доверять инструкциям – это мое мнение.

  3. Покупаю макароны исключительно из твердых сортов, но варю я их всегда больше 5 минут — обычно 7-9. Мне всегда было интересно, чем по составу отличаются итальянские макароны от всех остальных? Вроде бы состав самый обычный, неужели они и правда лучше и вкуснее? Обожаю сочетание макаронов с сыром — захотелось приготовить «четыре сыра с беконом».

  4. Лично я не люблю, когда рожки переварятся. Тогда они плохо выглядят в тарелке и вид совсем неаппетитный. Лучше, чтобы рожки были чуть-чуть недоваренными. Ну а уж различных соусов и подливок можно наготовить огромное количество. Кстати, некоторые ваши рецепты взяла на заметку. Их этого продукта можно приготовить настоящий кулинарный шедевр. И причем очень быстро.

  5. Ну варить их проще простого! Закинул в кипящую подсоленную воду и всё. Но не надо забывать сразу перемешать их, иначе так слипнуться, что не разъединить будет. И во время всей варки тоже мешать надо, потом слить в дуршлаг, промыть холодной водой. Я добавляю растопленное сливочное масло, чтобы были пожирнее, да повкуснее и готово!

  6. Я обожаю отварные рожки с натертым сыром, главное условие, это не переварить их, и, чтобы сыру было побольше. Перед покупкой рожков обращайте внимание, чтобы они были изготовлены из твердых сортов пшеницы, в противном случае рожки получаются переваренными и не вкусными. Формы рожков бывают самые различные, мои любимые — рожки в форме ракушек.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>