Как сушить мяту

kak-sushit-mjatuМята, наверное, одно из самых древних растений, которое известно человеку. Издавна ценились ее целебные, освежающие и общеукрепляющие свойства. Аромат мяты используют в пищевой промышленности. Небольшое количество ее листьев заваривают вместе с лимоном и чайной заваркой: остуженный, такой чай замечательно утоляет жажду в жару.

Известно, что мята оказывает седативное действие на нервную систему, снимает спазмы, метеоризм и воспаления, напиток из нее успокаивает, укрепляет сон. Рекомендуется набивать подушку для сна ее высушенными побегами и листьями: аромат этой чудо-травки поможет преодолеть спящему депрессию и вернет тягу к жизни.

Но лето скоротечно, а для того, чтобы сохранить яркий запах и целебные свойства растения круглый год, нужно знать секрет, как сушить мяту.

Вот несколько советов:

  1. Как сушить мятуСобираем растение в конце июня — июле месяце: именно в этот период оно наберет достаточную зеленую массу, приобретет максимум аромата.
  2. Срезаем побеги только после того, как просохнет роса на листьях: иначе могут начаться гнилостные процессы.
  3. Разбираем мяту по нескольку стеблей и подвешиваем для просушки в темном, сухом, хорошо проветриваемом месте: это может быть чердак, сарай, коридор со сквозняками. Главный принцип сушки мяты: ограждение от попадания прямых солнечных лучей и сырости. В первом случае теряется аромат, сырье чернеет, во втором — трава просто сгниет.Можно отделить от стебля листики мяты и тонким слоем положить на бумаге в темном проветриваемом месте. Время от времени следим за степенью готовности, изредка переворачиваем их. Если все сделать правильно, сушка естественным путем позволит сохранить яркий запах и свойства этого неприметного растения.
  4. Проверяем: если стебли и листья рассыпаются при легком растирании их в пальцах, — мята высушена. В этом случае рекомендуется траву мелко помолоть и высыпать в банку с плотно притертой крышкой, в которой и должна она храниться. Если же хочется сохранить растения целиком, можно их сложить в холщовые мешочки.

Ни в коем случае не следует ускорять процесс сушки, используя для этого духовку: мята потеряет все свои качества.

11 Комменты на “Как сушить мяту

  1. Это просто чудесная трава для приготовления напитков! Завариваем и пьем круглый год всей семьей! Можно добавить дольку лимона или кусочек имбиря в зависимости от предпочтений. Вкусен и горячий отвар, и охлажденный! Сластенам можно порекомендовать пить его с медом. И, однозначно, своя мята с дачного участка, будет и вкуснее и полезнее той, что продают расфасованной в чайные пакетики.

  2. Мята действительно улучшит вкус любого напитка. Также она способна придать сил организму. В статье приведены правильные рекомендации по сушке этого растения. Моя бабушка всегда именно так и делала. Сушила ее в сарае, который хорошо проветривался и куда не попадало солнечных лучей. Так же действительно нужно оберегать от сырости и хранить в тряпочных мешочках. Тогда вкусный чай всю зиму вам гарантирован.

  3. Жаль, что мята недолго остается свежей, но хорошо, что ее можно засушить. Мы сушим мяту таким же образом, как и написано в статье. Не знаю почему, но своя засушенная мята гораздо вкуснее, чем мята, которая продается в аптеке. Чай, заваренный из своей мяты, имеет приятный и насыщенный вкус, а чай из аптечной мяты менее выразителен по вкусовым свойствам.

  4. Я просто обожаю чай с мятой в зимние долгие вечера. А в сочетании еще с некоторыми лекарственными растениями такой напиток дает неоценимую пользу организму. Мне даже кажется, что сушеная мята в чае лучше проявляет свои качества чем свежая. А если к ней добавить немного зверобоя, то вкус вообще изумительный. Немного горчинки от зверобоя и мятный привкус делают такой напиток по-настоящему вкусным и лечебным.

  5. Мы тоже очень любим пить чай с мятой. До сих пор мы были пассивными потребителями, а теперь решили сами попробовать посушить её. Я так понимаю, что конец июня – начало июля это как раз то время, когда мята цветет. В связи с этим у меня есть вопрос. Сушат только листья и стебли или цветы тоже можно сушить?

  6. Конечно при таком тщательном подходе, то и вкус будете лучше. Только я делаю чуточку по другому. Срываю все в августе, на счет расы, то вовсе не задумываюсь, но лучше это делать вечером. Сами листья сушу в гараже, все происходит быстро, да и запах потом стоит в помещении, так что жена вовсе не против. Если вы даже не пьете чай с мяты, то можно зимой положить пару листьев, по комнате будет просто приятный запах!

  7. Я обожаю мяту. Чай с мятой отлично освежает и утоляет жажду, а кроме того это отличная профилактика простудных заболеваний. Раньше я всегда покупала мяту в аптеке, но прочитав эту статью, я хочу сама засушить мяту на зиму. Тем более я поняла как нужно ее правильно сушить. мне кажется в засушенной мною мяте, будет больше полезных свойств чем в покупной.

    • Что касается хранения, то на мое удивление все оказалось не просто. Оказывается даже срывать стоит в определенное время. Мы же в семье делали это в сентябре, так что целый год она просто не выдерживала. Теперь все буду знать, думаю опыт будет важен даже для детей! Интересно наши предки, также хранили мяту или были другие методы!

  8. У нас мята растет на даче, поэтому и сушим и заготавливаем её прямо там до того, пока она не начала цвести. Также, срезаю её, во 2-ой половине дня, обязательно мою в проточной воде, т.к. на листьях маты во время роста скапливается достаточно много песка, пыли и земли — ведь растет она под открытым небом:-) В тени даю воде стечь, а мяте обсохнуть, а уж потом связываю в пучки, которые сушу в тени, под навесом веранды. А храню её только в холщовых, либо тканевых мешочках — так лучше сохраняется великолепный аромат мяты.

  9. У нас на даче тоже полно мяты. Стоит только один раз её посадить, и эта полезная, ароматная травка будет радовать вас каждый год. Перед сушкой также её промываю, а сушу в пучках на чердаке. А вот чтобы использовать мяту для чая или отваров в свежем виде зимой, советую посадить её семенами в небольшие горшочки дома.

  10. у нас мята по всему огороду произрастает, как сорняк) я очень люблю и расслабляет. собираю в августе обычно, даже несколько раз успеваю. аромат потрясающий! мне брат подарил на День Рождения сушилку изидри, поэтому проблем вообще нет) всем советую

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>